W domowej lodówce moja mama nie zostawiła mi zbyt wielu przydatnych składników, jednak w zamrażalniku znalazłam szparagi z działki moich dziadków. Nie miałam jednak pojęcia co z nimi zrobić, jednak sprzątając kuchnię znalazłam formę do tart i postanowiłam upiec pierszą swoją w życiu wegę-tartę.
Zachwyciła ona mojego chłopaka, a i mnie zaskoczyła genialnym smakiem połączenia warzyw z kruchym ciastem. Także nagrzewamy piekarnik i do dzieła!
Składniki:
ciasto:
- 2 i pół szklanki mąki
- kostka masła
farsz:
- pęczek szparag ( najlepiej świeżych, lecz nadadzą się mrożone lub ze słoiczka)
- 3 większe ziemniaki
- cebula
- por
- 15 dag żółtego sera
- 3 łyżki śmietany
- 2 żółtka
- przyprawy, ja użyłam: curry, ziół prowansalskich, sosu sojowego, soli i pieprzu
Masło kroimy w kosteczki, mieszamy je z pozostałymi składnikami i zagniatamy. Zawijamy je w folię kuchenną i odkładamy na 30 minut do lodówki. W między czasie gotujemy ziemniaki i szparagi. Na patelni przesmażamy cebulę i por. Ziemniaki ugniatamy, szparagi kroimy na 3 centymetrowe paski, pozostawiając kilka do dekoracji. Wszystkie warzywa mieszamy z przyprawami. Ser trzemy na grubych oczkach, mieszamy go z żółtkami i śmietaną.
Ciasto wałkujemy i delikatnie przekładamy je do natłuszczonej formy do tart, wykładamy warzywną masę i polewamy ją sosem. Dekorujemy pozostałymi szparagami i posypujemy ziołami.
Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu, włączamy nawiew i pieczemy jeszcze 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Po tym czasie nakłuwamy ciasto i sprawdzamy, czy jest wypieczone. Jemy ze smakiem :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz